Fermenterre 2024
Festival de la fermentation et du vivant à Sennevières en Touraine
Fermenterre, la fête de la fermentation et du vivant, se tiendra pour la deuxième année consécutive à Sennevières en Touraine le 22 septembre de 10h à 18h. Cette journée organisée par le Tiers Lieu Nourricier Sud Touraine, vous emmènera à la découverte de l'art de la fermentation, une pratique millénaire qui a traversé les âges et les cultures, de l'Orient à l'Occident.
Au programme, le festival proposera un marché de "fermentateurs" ouvert de 10h à 18h. Les visiteurs auront l'occasion de découvrir une sélection de produits fermentés d'exception proposés par des producteurs passionnés. Des bières et des cidres artisanaux, du pain au levain, des vins naturels, des légumes fermentés, du Miso, du Garum de Loire, du cacao et bien d'autres délices issus d'artisans et de producteurs de la région seront disponibles.
La restauration sera assurée par le restaurant Les Roseaux Pensants (Cormery), le paysan-boulanger Martin Desplat de Brin de paille et le traiteur japonais-tourangeaux Warabi. Pour les amateurs de boissons fermentées et de jus naturels, le bar et épicerie le Senaparia sera présent pour vous désaltérer, et on trouvera également les délicieux sorbets de Camille Marty ainsi que des douceurs sucrées proposées par Goûter et partager.
L'événement sera agrémenté d'une série d'ateliers et de démonstrations passionnantes, animés par des experts en fermentation. De 10h30 à 16h30, les participants pourront assister à des démonstrations sur les légumes fermentés, le Garum de Loire, le cidre et le vinaigre, le Kéfir et le pain au levain. De plus, Stéphane Enault, Chef des Roseaux Pensants (restaurant spécialisé dans la fermentation à Cormery), réalisera une démonstration culinaire à 11h.
Une table ronde intitulée "Histoire de la Fermentation" aura lieu à 14h30, avec la participation de Marie-Claire Frédéric, rédactrice pour son blog “Ni Cru Ni Cuit” et autrice de plusieurs livres sur la fermentation. Elle dédicacera par ailleurs ses livres pendant la séance.
En outre, les visiteurs pourront profiter d'animations musicales avec le groupe Anastazör de 11h30 à 16h30. Pour le plaisir des plus jeunes, deux ateliers ont été prévus notamment avec les poneys du Poney Club Annabelle qui seront présents de 15h à 18h, ainsi qu’un atelier masque à la peinture végétale animé par Aurore L’Hiver Naît de 10h à 18h.
Ne manquez pas cet événement exceptionnel qui met à l'honneur l'art de la fermentation et du vivant. Rejoignez-nous le 22 septembre à Fermenterre pour une journée riche en découvertes, en saveurs, et en animations festives !
Le festival est soutenu notamment par la commune de Sennevières et par les Nouvelles Renaissances (programmation événementielle collective initiée par la région Centre Val-de-Loire).
Informations pratiques :
- Date : 22 septembre
- Heure : de 10h à 18h
- Lieu : Sennevières en Touraine
Pour plus d'informations sur Fermenterre, où pour trouver les photos de l’édition précédente, veuillez visiter le site web : festival-fermenterre.fr
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