Marie Hervé a repris le Comptoir au Grand-Pressigny

Depuis le 11 novembre 2022, Marie Hervé a repris le Comptoir situé au cœur du Grand-Pressigny, l’établissement est maintenant à la fois un bar, une crêperie et un restaurant.

La cuisine et le goût ont toujours été inscrits dans le parcours professionnel de Marie Hervé. « Pendant longtemps j’ai travaillé pour la restauration sur les plateaux de cinéma, je vivais alors à Marseille. Puis j’ai passé un diplôme de nutritionniste et, en 2005, je suis venue travailler dans l’entreprise familiale, Jean Hervé, située à Clion-sur-Indre et qui fabrique de la purée de fruits secs bio. J’ai quitté l’entreprise en 2015 et suivi une formation de "slow food", j’ai alors animé des ateliers de dégustation sensorielle dans les écoles, les maisons de retraite notamment », raconte Marie Hervé avec enthousiasme.
C’est un peu par hasard qu’elle a eu connaissance de la vente du bar le Comptoir situé place Savoie-Villars au Grand-Pressigny et elle s’est lancée dans l’aventure. Le Comptoir continue d’être un bar mais est également devenu une crêperie et un restaurant, « pour l’instant je travaille avec Florent, qui est barman et serveur, je suis à la recherche pour la saison touristique (dès avril) d’un serveur », précise Marie Hervé qui officie en cuisine. « Je travaille autant que possible avec des produits locaux, mais j’ai choisi une farine de Bretagne découverte lors d’une formation en amont de l’ouverture », ajoute la gérante, très satisfaite du démarrage depuis le 11 novembre. Le Comptoir peut accueillir une trentaine de couverts, et jusqu’à 70 en comptant les deux terrasses (extérieure et intérieure).

Jours et horaires d’ouverture : tous les jours sauf le mardi : de 10h à 15h et de 17h à 23h