Reprise de la boucherie-charcuterie de Nouans-les-Fontaines

Depuis juillet 2019, Emilie et Amaury Leroux-Joubert ont repris la Charcuterie Artisanale de la Vallée de l’Indre dont le laboratoire est basé à Villedieu-sur-Indre à côté de Châteauroux. Les deux ingénieurs agro-alimentaires développent cette entreprise de boucherie, charcuterie et traiteur, et ils viennent de reprendre la boucherie-charcuterie de Nouans-les-Fontaines.

Après avoir parcouru la France au sein de services commercial et marketing mais également de directions dans le secteur de l’agro-alimentaire, Emilie et Amaury Leroux-Joubert ont souhaité revenir plus près de leurs racines familiales en Indre-et-Loire. C’est finalement à proximité de Châteauroux qu’ils ont eu l’opportunité d’acheter l’entreprise CAVI (Charcuterie Artisanale de la Vallée de l’Indre), qui compte 25 salariés répartis entre le laboratoire de 1000 m², deux boucheries-charcuteries à côté de Châteauroux et depuis le 26 mai 2020 la boucherie-charcuterie de Nouans-les-Fontaines. L’entreprise CAVI rayonne également dans la région et approvisionne la grande distribution, des artisans bouchers-charcutiers, des restaurateurs. « C’était important pour nous de reprendre une boucherie-charcuterie artisanale », précise Amaury Leroux-Joubert dont l’entreprise a fait le choix des producteurs régionaux. À Nouans-les-Fontaines, une vendeuse a été embauchée, Anne-Laure, elle aide la clientèle à retrouver ses habitudes. CAVI propose un service de traiteur, de la charcuterie artisanale, des plateaux de viande et/ou de charcuterie, des repas de chasse, des plats chauds, des pâtisseries charcutières.

Horaires et jours d’ouverture :
Du mardi au vendredi : de 9h à 12h30 et de 16h à 18h30 - Samedi : de 9h à 12h30 et de 15h à 18h